|
Страница 64 из 92 солении в качестве пряности, в производстве спиртных напитков (в том числе и джина), добавляют в соус и овощные салаты. Ягоды можжевельника, а также его листья, обладают сильным антибактериальным и антигрибковым действием и могут быть использованы в качестве натурального консерванта, продлевающего срок годности продукта. Во время копчения по той же причине используются веточки этого кустарника.
Можжевельник богат эфирными маслами, витаминами, особенно много в нем витамина С. В кожице этой ягоды присутствуют ненасыщенные кислоты, защитные смолы и другие полезные вещества. Именно защитные смолы действуют как бактерицидные средства.
Терапевтическое действие ягод можжевельника очень обширно: они убивают грибки в кишечнике, действуют как противоядие, выводят из организма лишнюю воду (действуют как мочегонное средство), активизируют клеточный обмен, способствуют выработке гормонов, снимают отечность, служат профилактикой против атеросклероза, омолаживают организм, укрепляя слизистую оболочку и ткани, поддерживают иммунитет. С помощью этих ягод можно очистить почки, мочевой пузырь и мочевыводящие пути.
При хроническом гастрите, а также при больных почках использование этих ягод должно быть ограниченным из-за содержащихся в них раздражающих веществ.
Малина
Родиной этого плодового кустарника была Юго-Восточная Европа, но сегодня это растение распространено во многих странах Европы, Азии и Америки. В продаже свежая малина бывает только в сезон. В течение года малину можно купить в замороженном виде, хотя после такой обработки ягода теряет не только свои питательные вещества, но и вкусовые качества.
В этой ягоде содержится много провитамина А, витамина Р, который является составляющей частью зрительного пурпура родопсина. Именно по этой причине в китайской медицине с помощью малины лечат заболевания глаз. Содержащиеся в малине органические кислоты действуют освежающе и тонизирующе.
Много в ягоде витамина С, Н, а также содержатся калий, марганец, фосфор, медь, магний, железо и кальций. Находясь в прекрасном сбалансированном соотношении, все эти вещества оказывают благотворное терапевтическое действие на наш организм. Они помогают при глазных болезнях, улучшают зрение, способствуют росту волос и ногтей, омолаживают кожу, снимают кровоточивость десен и помогают при кровотечении из носа, снимают воспаление почек и мочевого пузыря, устраняют запоры.
Из малины делают питательные маски для кожи лица, что позволяет ей вернуть свежесть и эластичность.
Малину употребляют в свежем виде сразу после сбора или немедленно перерабатывают, поскольку эта ягода долго не хранится. Из ягоды варят варенье, делают соусы, шербет, мороженое, йогурт. Смешивают с творогом, добавляют в каши (например, рисовую), фруктовые салаты, а иногда по желанию и в овощные блюда. Очень полезен малиновый сок, который по содержанию витамина С и прочих полезных веществ не уступает напиткам из цитрусовых растений.
При хроническом гастрите следует употреблять ягоду в умеренном количестве, особенно при поносах.
Папайя
Это растение встречается в теплых
|
