|
Страница 53 из 92 и укрепляет нервную систему. В шпинате также содержатся витамин С, токоферол, кальций, медь, железо, калий, магний, марганец и пр.
Рациональное употребление шпината в пищу поможет укрепить организм и повысить жизненный тонус. Биокомплекс этого овоща оказывает разностороннее терапевтическое действие на наш организм: укрепляет зубы, кости, иммунную систему, защищает слизистую всего организма, стимулирует синтез гормонов, повышает потенцию, успокаивает нервы, активизирует углеводный обмен, помогает улучшить зрение, выводит из организма лишнюю воду, устраняет вялость желудка и помогает при запорах, а также приносит нам хорошее настроение.
Шпинат можно употреблять в виде свежего салата, в сочетании с другими овощами, его можно бланшировать в небольшом количестве воды в течение нескольких минут. Чтобы питательные и целебные вещества этого овоща лучше усвоились, можно добавить к блюду из шпината немного растительного масла.
Целебные ягоды и фрукты
Фрукты и ягоды, так же как и овощи, являются основными поставщиками витаминов и биологически активных веществ. Помимо этого, они оказывают лечебное, терапевтическое действие на наш организм, укрепляя иммунитет, способствуют излечению от многих заболеваний.
Абрикос
Это теплолюбивое плодовое дерево родом из теплых стран, но сегодня его выращивают в некоторых южных районах нашей страны.
Плоды абрикоса содержат много каротина, провитамина А, который является важной составляющей для поддержания иммунной системы нашего организма. Жители тех мест, где абрикос считается национальным лакомством, по статистическим данным, живут в среднем на 10 лет дольше именно потому, что ежедневно употребляют этот фрукт.
Импортные абрикосы в продаже бывают круглый год, но наиболее ценными в отношении их полезности и питательности считаются те, что дают урожай летом.
Из абрикосов можно приготовить свежие фруктовые салаты, соусы, десерты, варенье или употреблять в обычном виде, тщательно промыв предварительно в проточной воде, поскольку бархатистая кожица собирает достаточно грязи и пыли. После кулинарной температурной обработки эти фрукты теряют много витаминов, поэтому гораздо полезнее употреблять их свежими. Сушеный абрикос, или курага, тоже очень ценный продукт питания. В кураге содержится столько же полезных веществ, сколько и в свежих фруктах. Только, покупая курагу на рынке, нужно выбирать необработанную серой. Этот продукт, по сравнению с обычной курагой, будет выглядеть достаточно сухим и сморщенным. Чтобы курага легче усвоилась организмом, перед употреблением ее нужно замочить на несколько минут в теплой воде. Можно также слегка разогреть на слабом огне в апельсиновом соке. В размокшем виде курага лучше воспринимается желудком и быстрее переваривается.
Помимо каротина, в абрикосах содержатся витамины РР, В5, В9, С, а также растительный пигмент антоциан, который и придает фрукту золотистый оттенок. Содержание каротина в абрикосах покрывает дневную норму потребности нашего организма в витамине А: в одном фрукте содержится примерно 834 МЕ каротина. В
|
