|
Страница 50 из 75 мюсли, мороженое, творог, выпечку, а также в блюда из мяса, особенно из дичи.
В ядрышках персика содержится вредный для организма яд – синильная кислота, поэтому плоды с треснувшей косточкой употреблять нельзя.
Слива
В сливе содержатся все витамины группы В, цинк, медь, йод, балластные вещества и фруктоза (фруктовый сахар). В кожице сконцентрированы ненасыщенные жирные кислоты. Биокомплекс сливы нормализует углеводный обмен, очищает организм от токсинов, выводит излишки воды, улучшает состав крови, укрепляет сердечно-сосудистую и нервную системы, улучшает работу мозга, повышает защитные функции организма и др. Этот фрукт достаточно сочный, поэтому рекомендуется для диетического питания при почечно-каменной болезни, особенно при щавелевокислом диатезе.
Сливу употребляют в натуральном виде, добавляют во фруктовые салаты, делают из нее сок, компот, варенье и др.
Смородина
В смородине очень много витамина С (особенно в черной), поэтому при щавелевокислом диатезе эта ягода противопоказана, однако при других формах почечно-каменной болезни смородину можно употреблять, но в разумных количествах. В ягоде содержатся также свободная органическая яблочная кислота, витамины РР, В5, биофлавоноиды, каротин, калий, марганец, магний, железо и кальций. Есть сильные фитонциды, обладающие антивирусным и антибактериальным действием.
Биокомплекс смородины нормализует обмен веществ, улучшает кроветворение, стабилизирует работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет защитные функции организма, устраняет различные расстройства и нарушения желудочно-кишечного тракта, стимулирует отделение желчи, тем самым разгружает печень, очищает почки, мочевой пузырь и мочеиспускательный канал.
Смородину едят в натуральном виде, добавляют в салаты и фруктовые супы, творог, йогурты, делают из нее сок, варенье и др.
Черника
В чернике содержится много каротина и витамина С, есть также марганец, дубильное вещество танин и фитонциды. Биокомплекс черники оказывает противовоспалительное и дезинфицирующее действие на желудочно-кишечный тракт, поэтому ягоду можно использовать в диетическом питании при различных нарушениях (поносы, метеоризм и др.). Кроме того, черника усиливает мочевыделение (что актуально при почечно-каменной болезни), выводит из организма излишки воды и токсины, улучшает состав крови (снижает уровень холестерина и жиров), укрепляет слизистые оболочки, повышает защитные функции организма, улучшает зрение, способствует регенерации тканей.
В лечебных целях используются даже листья черники, из которых делают целебный чай, помогающий при поносах и других расстройствах желудочно-кишечного тракта. Их собирают в то же время, когда снимают урожай ягоды.
Из ягоды делают сок, ее добавляют в салаты, холодные закуски, делают из нее начинки для пирогов. Свежую чернику нельзя долго хранить, ее нужно сразу после сбора переработать. Черника прекрасно хранится в замороженном виде, при этом сохраняются все ее полезные свойства.
Шиповник
Плоды этого кустарникового растения широко используются в медицинских целях при лечении многих заболеваний. Настой и отвар шиповника рекомендуется при почечно-каменной болезни, особенно при щелочном диатезе (при щавелевокислом диатезе допускается использование настоя лишь в небольшом количестве).
В плодах
|
