|
Автор Administrator
|
|
09.11.2009 г. |
|
Страница 27 из 75 отварных мяса и рыбы. Допустимое количество употребляемой соли – 2–3 г в сут. Из диеты исключаются продукты и напитки, которые раздражающе действуют на почки: алкоголь, крепкий чай, кофе, какао, шоколад, острые и соленые закуски, а также тугоплавкие жиры, мясные, рыбные, грибные бульоны и приготовленные на них соусы. Количество жидкости – 2–2,5 л в сут.
Рекомендуются следующие блюда и продукты:
– безбелковый хлеб из маисового или пшеничного крахмала;
– вегетарианские супы с овощами или саго;
– нежирные сорта мяса: говядина, телятина, курица, индейка в отварном виде (не более 1 раза в день);
– овощи в отваренном или запеченном виде;
– белковый омлет, яйцо всмятку или добавленное в другие блюда (не более 1 яйца в день);
– цельное молоко, кефир, простокваша, сметана (в качестве заправки), творог и приготовленные из него блюда (в ограниченном количестве);
– белый и томатный безбелковый соусы, сладкие фруктовые подливы.
Диета № 5
Назначается при почечно-каменной болезни с выпадением в осадок мочи фосфорно-кальциевых солей (фосфатурия). Диета помогает добиться сдвига кислотно-щелочного баланса в сторону ацидоза. Это достигается путем ограничения ощелачивающих пищевых продуктов, в итоге предотвращается образование осадка и камней.
В диете содержится повышенное количество кислых продуктов и ограничено содержание щелочных, богатых солями кальция. Энергетическая ценность и содержание белков, жиров и углеводов соответствует физиологическим нормам (2900 ккал в сут). Количество жидкости – 2–2,5 л в сут (если нет нарушений со стороны сердечно-сосудистой системы). Разрешена любая кулинарная обработка. Содержание пищевой соли также приближено к норме (не более 12–15 г в сут). Питание рекомендуется дробное (4–5 раз в день).
Из рациона следует исключить следующие продукты и блюда:
– овощные, молочные и фруктовые супы;
– молоко и молочные продукты;
– почти все овощи;
– мясные, рыбные, овощные закуски;
– овощные, фруктовые и ягодные соки;
– тугоплавкие жиры;
– консервы.
Рекомендуются следующие продукты и блюда:
– хлеб любой, различные мучные изделия;
– супы на слабом мясном, курином, рыбном или грибном бульоне с добавлением круп, яичных хлопьев, макарон и др.;
– различные виды мяса, птицы и рыбы любой кулинарной обработки;
– сметана только в качестве приправы к блюдам;
– крупы любые, приготовленные на воде;
– 1 яйцо в день в любом виде;
– овощи: блюда из тыквы, зеленого горошка и грибов;
– фрукты: кислые сорта яблок, клюква, брусника, компоты, кисели и другие блюда, приготовленные из них;
– некрепкий чай и кофе без молока, отвар шиповника, морсы;
– соусы на мясном, рыбном и грибном бульонах;
– любые жиры.
Диета № 6
Эта диета содействует восстановлению нормальной работы почек. Количество белка ограничивается до 75–80 г в сут.
Общий вес суточного рациона не должен превышать 3 кг. Количество жидкости – 2–2,5 л в сут. Количество поваренной соли ограничивается, блюда готовятся без нее.
Кроме того,
|
|
Последнее обновление ( 09.11.2009 г. )
|
