|
Автор Administrator
|
|
09.11.2009 г. |
|
Страница 23 из 75 минеральные вещества. Фрукты и овощи в целом благотворно влияют на пищеварение, усвояемость полезных веществ и работу многих систем и органов. Они выводят токсины из организма, снижают уровень жиров и углеводов в крови, повышают жизненный тонус.
Содержание холестерина в основных продуктах питания (из расчета на 100 г продукта) 1. Овощи, фрукты и ягоды:
– картофель, свекла, морковь, кабачки, капуста, лук репчатый, укроп, петрушка, щавель, виноград, яблоки, бананы, апельсины, арбузы, клюква, смородина черная и др. – 0 мг.
2. Мучные изделия и крупы:
– хлеб черный, хлеб белый, мука (любая), сухари сливочные, крупа рисовая, крупа гречневая, пшено и др. – 0 мг.
3. Сладкое:
– сахар-песок – 0 мг;
– пирожное с кремом (в зависимости от крема) – 50–100 мг.
4. Мясные продукты:
– печень говяжья – 270 мг;
– яйцо куриное (белок/желток) – 0/225 мг;
– свинина нежирная – 100 мг;
– говядина – 86 мг;
– баранина – 80 мг;
– утка – 78 мг;
– мясо курицы – 73 мг;
– телятина – 64 мг;
– индейка – 63 мг;
– колбаса вареная – 0–40 мг.
5. Рыбные продукты:
– икра лососевых рыб – 300 мг;
– креветки – 200 мг;
– карп – 96 мг;
– сельдь – 95 мг;
– треска – 30 мг.
6. Молочные продукты:
– масло сливочное – 180 мг;
– мороженое – 20–120 мг.
– сметана 10%-ной жирности – 100 мг;
– сыр российский – 80–90 мг;
– творог, сливки – 20–40 мг;
– молоко – 10–15 мг;
– йогурт – 8–30 мг.
Диетотерапия
При почечно-каменной болезни нарушается ряд обменных процессов, функция почек, а также наблюдаются нервно-эндокринные расстройства. Лечебное питание при этом заболевании должно быть в первую очередь направлено на щажение почек, а затем уже на восстановление их функций и устранение различных отклонений.
Диеты назначаются в зависимости от форм диатеза. Выделяют мочекислый и щавелевокислый диатезы, которые способствуют образованию мочекислых камней. Щелочной диатез ведет к образованию камней, состоящих из фосфатов. Иногда встречаются смешанные по своему составу почечные камни. С учетом всех этих нюансов и варьируются диеты. Однако существуют основные правила для всех форм почечно-каменной болезни. Так, содержание белков, жиров и углеводов в меню должно быть приближено к физиологическим нормам, а суточное количество выпиваемой жидкости должно составлять не менее 1,8–2 л, а иногда 3 л и более. В качестве напитков можно использовать кипяченую воду с лимоном, минеральную воду (ессентуки, нафтуся № 1 и нафтуся № 2). Рекомендуется ограничить употребление поваренной соли.
Из рациона исключаются следующие блюда и продукты:
– острые и соленые блюда;
– мясные и рыбные копчености и консервы;
– мясные, рыбные и грибные бульоны;
– жирные сорта мяса и рыбы;
– бараний, свиной и говяжий жир;
– различные алкогольные и газированные напитки (кроме минеральной воды);
–
|
|
Последнее обновление ( 09.11.2009 г. )
|
