|
Страница 21 из 75 количества молока
рекомендуется есть хлеб, испеченный с тмином и пить сметану, в которой
варился тмин. Способ приготовления: Одна ложка семян тмина на стакан
сметаны; кипятят на слабом огне три минуты.
Х р а н е н и е. Хорошо всушенные семена тмина хранят в железных,
плотно закрывающихся коробках, следя за тем, чтобы не заплесневели.
N 13. СIсноRIUм INтYвUS L. - Цикорий обыкновенный. Русское название:
Цикорий дикий; украинские: ЦикорIй дикий, петровI батоги; польское: DZIка
сYкоRIJа, роDRоZNIк.
Семейство: СомроSIтае - сложноцветные.
Многолетнее травянистое растение с утолщенным веретеновидным корнем,
с прямым от 30 до 150 см. Высотой стеблем с растопыренными ветвями.
Прикорневые листья выемчато-перисто-раздельные; стеблевые листья
ланцетные, острозубчатые, стеблеобьемлющие, очередные верхушечные -
цельнокрайние. Корзинки сидячие, сидят одиночно или по 2-3. Цветы голубые,
редко белые, еще реже розовые. Цветет в июне, августе. Растет по краям
дорог, возле канав, на межах, по склонам. Распространен по всей усср,
часто как бурьян, и в средней части ссср.
Собирают целое растение с корнем во время цветения. На организм
человека действует, улучшая обмен веществ, усиливает пищеварение.
У п о т р е б л е н и е. Научная медицина не употребляет его.
Народная медицина пользуется целым растением цикория, употребляя его при
болезнях желудочно-кишечного тракта, при циррозах печени, опухоли
селезенки, но самое главное применение оно находит при болезнях печени и
особенно желтухе.
Для приготовления напара или отвара берут около 40,0 г. Высушенного
растения на литр воды.
Наружно отвар травы цикория употребляется при лечении экземы с целью
удаления струпа и очищения пораженного экземой тела. Для этого намачивают
в отваре цикория льняные тряпочки, обкладывают ими экземные места и делают
это до тех пор, пока на поверхности не остается от струпа чистое красное
место (без эпидермиса) и без явлений воспаления. В отвар цикория, пока он
горяч, кладут лепестки розы и траву хвоща; когда он остынет, процеживают и
сливают в бутылку.
Х р а н е и е. Порезанная трава цикория хранится в ящиках, обложенных
внутри бумагой.
N 14. ЕRYтнRаеа сеNтаURIUм реRS. (СеNтаURIUм UмвеLLатUм GILIв) -
золототысячник кентаврский или золототысячник обыкновенный. Русские
названия: Золототысячник, центаврия; украинские: Золототисячник, центурIя,
центурка, цвинтарка; польское: СеNтURIа сZеRWеNIес, тYSIасZNIк.
Семейство: GеNтIаNасеае - горечавковые.
Небольшое одно- или двухлетнее растение с прямым четырехгранным
стеблем высотой 15-40 см., Обычно от середины и ниже развилисто-ветвистое.
Нижние листья не образуют розетки, яйцевидные и продолговато-яйцевидные,
супротивные, верхние - острые, все с 5 жилками. Цветы в развилинах стебля
и на концах ветвей темно-розовые, раскрывающиеся перед восходом солнца.
Вкус горький, запах нежный, неопределенный. Цветет с половины июня почти
до конца августа. Растет по всей усср, в центре европейской части ссср.
Растет на лесных полянах, суходольнх лугах, склонах, по кустарникам.
Следует отметить, что в народе из-за большой
|
