|
Страница 3 из 81 пшеничные зародыши, зерновые, желток, рыба
всех видов.
Минимальная суточная потребность человека в витамине В-6
- 2 миллиграмма.
Витамин В-12 (цианкобаламин) в отличие от всех вышепере-
численных витаминов находится только в продуктах животного
происхождения. В-12 принимает активное участие в кроветворе-
нии, в частности, в образовании красных кровяных телец. Кроме
того, витамин оказывает воздействие на деятельность централь-
ной нервной системы и участвует в создании клеточного вещест-
ва. При недостатке витамина В-12 глаза выглядят тусклыми,
слезящимися и преждевременно постаревшими. Полноценное кро-
воснабжение глаз, от которого зависит их здоровое состояние,
может быть обеспечено только при достаточном количестве вита-
мина В-12 в вашей пище.
Основным источником витамина В-12 являются желток яиц,
молоко, творог, сыр, мясо, печень убойного скота и некоторые
виды рыбы.
Запомните, что усвоению витамина В-12 способствует свек-
ла. Поэтому ее также целесообразно включить в питание.
Витамин С (аскорбиновая кислота) - пожалуй, наиболее ши-
роко применяемый среди всех витаминов, поскольку его рекомен-
дуют принимать в качестве профилактического средства против
простудных заболеваний, как общеукрепляющее средство и т.д.
Регулируя окислительно-восстановительные процессы, углеводный
обмен, поддерживая проницаемость капилляров на нормальном
уровне, этот витамин так же важен для глаз, как и перечислен-
ные выше витамины. Его недостаток в пище может привести к
деструкции тканей глаз, кровоизлияниям в глаза из-за повысив-
шейся в результате дефицита витамина хрупкости их кровеносных
сосудов и другим негативным последствиям.
Витамин С принимает участие в формировании коллагена, от
которого, в свою очередь, зависит прочность связей между
клетками тела. Недостаток витамина С приводит к снижению то-
нуса глазных мышц и, как следствие, к ослаблению зрению [44,
р.3].
Очень много витамина С содержится в высушенных плодах
шиповника (в 30 раз больше, чем в плодах апельсина), плодах
рябины (больше, чем в лимонах), красном перце, шпинате, щаве-
ле, красной моркови, помидорах, картофеле (особенно осенью),
нележалой белокочанной капусте.
Поскольку тело неспособно производить витамин С самосто-
ятельно, вам необходимо принимать его ежедневно. Минимальная
суточная потребность взрослого человека в витамине С состав-
ляет 70-100 миллиграмм.
Рекомендации Брэгг относительно витамина С важны и пото-
му, что специальными исследованиями было показано, что прием
этого витамина полезен при повышенных нервно-психических наг-
рузках, которыми отличается наша жизнь. Эти нагрузки, как мы
указывали выше, согласно Бэйтсу, являются первопричиной ухуд-
шения зрения.
Следует отметить, что избыток витамина А, поступающего в
организм человека может вызвать отрицательные последствия -
поражение печени, неровное дыхание, судороги, отложение солей
в суставах. Применять этот витамин в виде таблеток, драже и
т.д., т.е. не через пищу, следует лишь по рекомендациям вра-
чей. Только они могут по ряду признаков определить необходи-
мость дополнительной "подкормки" вашего организма этим вита-
мином.
Что же касается витаминов группы В и витамина С, то их
избыток выводится из организма через органы выделения, и это
делает их прием более безопасным. Но и здесь все же желатель-
но знать разумные пределы. Определив свой
|
